L´Orginale Dobbiaco é il prodotto più noto della Latteria Tre Cime. Questo formaggio da taglio acido - delicato ha un sapore propio tipico e presenta forellini piccoli rotondi. La pasta é delicata, leggermente fondente, ma compatta al taglio. Grazie alla sua unicità quato formaggio é molto amato.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 6 settimane
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Delicato e leggermente acido - con gusto unico
  • Occhiatura: A forma di lente

  • Forma: Stanga
  • Grandezza: Lunghezza 35 cm, altezza 13cm, larghezza 13cm
  • Peso: ca. 5,5 kg


Il malga Alto Adige si contraddistingue grazie al suo sapore rotondo e speziato. Ha forellini piccoli irregolari ed é amato sopratutto per il suo aroma unico.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 6 mesi
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Speziato
  • Occhiatura: Ampia a forma di lente

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
  • Peso: ca. 12 kg


Il Montagna Alto Adige superior è un formaggio da taglio a pasta semidura che presenta un aroma saporito con una stagionatura minima di 6 mesi. Una vera delizia.


  • Descrizione: Formaggioa pasta semidura

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo

  • Stagionatura: minimo 6 mesi
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Aromatico e molto saporito
  • Occhiatura: Scarsa a forma di noce

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
  • Peso: ca. 12 kg


Questo formaggio da taglio vigoroso ha un sapore speziato, rotondo e fori grossi rotondi - ovali. La stagionatura speciale dá a questo prodotto il suo sapore inconfondibile.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 2 mesi
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Speziato e rotondo
  • Occhiatura: A forma di cigliegia non regolare

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10cm
  • Peso: ca. 12 kg


L´imperatore delle Dolomiti é un prodotto tradizionale. Questo formaggio da taglio é stagionato bene, ha un aroma speziato e presenta fori irregolari fini.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio,conservante: lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 8 settimane
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Speziatio e rotondo
  • Occhiatura: Scarsa a forma di lente

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
  • Peso: ca. 12 kg


Il Fontal Alto Adige é un formaggio semiduro da taglio che presenta un aroma delicato ma tipico. Questo frmaggio é amato sopratutto dai buongustai giovani.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 8 settimane
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Aromatico e molto delicato
  • Occhiatura: Scarsa a forma di noce

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
  • Peso: ca. 12 kg


Questa specialitá ha un aroma rotondo, speziato e inconfondabile e un retugusto leggermente aspro.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 2 mesi
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Corporoso e saporito
  • Occhiatura: A forma di lente

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 8 cm
  • Peso: ca. 8,5 kg


Questo formaggio duro ha un sapore aromatico, pieno, speziato e forellini piccoli rotondi. La lunga sragionatura da questo formaggio il suo aroma inconfondabile.


  • Descrizione: Formaggio da taglio duro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, fermenti lattici, sale, caglio,conservante: lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 3 mesi
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Aromatico pieno
  • Occhiatura: Scarsa, a forma di lente

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
  • Peso: ca. 12 kg


Il formaggi Alta Pusteria semigrasso é un prodotto naturale vigoroso e speziato con solo il 35% di grasso nella sostanza secca. Grazie al suo sapore rotondo é molto amato. Anche questo formaggio presenta forellini piccoli irregolari.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, latte parzialmente scremato,fermenti lattici, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 8 settimane
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Speziato
  • Occhiatura: Ampia a forma di lente

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
  • Peso: ca. 11 kg


Il Tilsit semigrasso é un formaggio da taglio particolarmente delicato della consistenza leggermente tenera. Presenta un basso contenuto di grassi (35% di grasso nella sostanza secca ) e forellini piccoli rotondi.


  • Descrizione: Formaggio semiduro

  • Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
  • Ingredienti: Latte intero, latte parzialmente scremato, fermenti lattici, sale, caglio, conservante:lisozima da uovo

  • Stagionatura: ca. 6 settimane
  • Stoccaggio: 8-10°C con 85-90% umidità
  • Sapore: Particolarmente delicato
  • Occhiatura: Ampia a forma di fessura

  • Forma: Rotonda
  • Grandezza: Diametro 28 cm, altezza 9 cm
  • Peso: ca. 5,5 kg