L'Orginale Dobbiaco é il prodotto più noto della Latteria Tre Cime. Questo formaggio da taglio acido - delicato ha un sapore propio tipico e presenta forellini piccoli rotondi. La pasta é delicata, leggermente fondente, ma compatta al taglio. Grazie alla sua unicità questo formaggio é molto amato.
- Descrizione: Formaggio semiduro
- Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
- Ingredienti: Latte pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio
- Stagionatura: ca. 6 settimane
- Stoccaggio: conservare da +1° a +10°C
- Sapore: delicato e leggermente acido - con gusto unico
- Occhiatura: a forma di lente
- Forma: stanga
- Grandezza: lunghezza 35 cm, altezza 13cm, larghezza 13cm
- Peso: ca. 5,5 kg
Il formaggio Alta Pusteria semigrasso é un prodotto naturale, vigoroso e speziato con solo il 35% di grasso nella sostanza secca. Grazie al suo sapore rotondo é molto amato. Anche questo formaggio presenta forellini piccoli irregolari.
- Descrizione: Formaggio semiduro
- Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
- Ingredienti: Latte pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio
- Stagionatura: ca. 8 settimane
- Stoccaggio: conservare da +1° a +10°C
- Sapore: speziato
- Occhiatura: ampia a forma di lente
- Forma: rotonda
- Grandezza: diametro 38 cm, altezza 10 cm
- Peso: ca. 11 kg
Il malga Alto Adige si contraddistingue grazie al suo sapore rotondo e speziato. Ha forellini piccoli irregolari ed é amato sopratutto per il suo aroma unico.
- Descrizione: Formaggio semiduro
- Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
- Ingredienti: Latte pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio
- Stagionatura: ca. 6 mesi
- Stoccaggio: conservare da +1° a +10°C
- Sapore: speziato
- Occhiatura: ampia a forma di lente
- Forma: rotonda
- Grandezza: diametro 38 cm, altezza 10 cm
- Peso: ca. 12 kg
L'imperatore delle Dolomiti é un prodotto tradizionale. Questo formaggio da taglio é stagionato bene, ha un aroma speziato e presenta fori irregolari fini.
- Descrizione: Formaggio semiduro
- Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria
- Ingredienti: Latte pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio
- Stagionatura: ca. 8 settimane
- Stoccaggio: conservare da +1° a +10°C
- Sapore: Speziatio e rotondo
- Occhiatura: Scarsa a forma di lente
- Forma: Rotonda
- Grandezza: Diametro 38 cm, altezza 10 cm
- Peso: ca. 12 kg