Bestseller
Toblacher Stangenkäse
Unser Aushängeschild seit Generationen – mild-säuerlich und unverwechselbar.
Sortiment
Unsere Produkte
Alles, was Sie hier finden, entsteht aus der Milch der Höfe rund um uns. Klicken Sie ein Produkt an, um Geschmack, Reifung, Zutaten und Nährwerte zu sehen.
Alle Produkte
Bestseller
Südtiroler Bergkäse Superior
Mindestens sechs Monate gereift – vollmundig mit Butteraroma.
Bestseller
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würzig
Tre Cime Dolomites
Würzig und gut gereift – der Klassiker mit dem weinroten Etikett.
Neu
Neu
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
5 l Heumilch
Pasteurisierte Frischmilch im 5-Liter-Eimer – für Gastronomie und Großhaushalte.
Heumilch g.t.S.
Toblacher Stangenkäse Gold Edition
Das traditionsreiche Original – mit Heumilch g.t.S. noch einen Schritt feiner.
mild
mild
Innichner Bergkäse
Mild und süßlich-nussig – Emmentaler-Art, mit runden kirschgroßen Löchern.
Heumilch g.t.S.
intensiv
mild
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
pikant
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
Südtiroler Knusperkäse Klassik
Grill- und Pfannenkäse: außen knusprig, innen cremig.
Heumilch g.t.S.
Heumilch g.t.S.
fettarm
Hochpustertaler fettreduziert
Herzhaft-würzig mit nur 35 % Fett i. Tr. – und trotzdem vollmundig.
gereift
Hartkäse Stravecchio Montanaro
Über neun Monate gereift – sehr kompakt, vergleichbar mit Grana.
nur online
nur online
Das weiße Gold der Berge
Milch ist eines der wertvollsten Lebensmittel – Eiweiß, Calcium und Vitamine in natürlicher Kombination. Und wer Laktose meidet: Unsere eigenen Käse sind allesamt laktosefrei – ausgenommen Ricotta und „Graukäse“ 3 Zinnen, der zu kurz reift.
Frischmilch
Heumilch gilt als die reinste Milch – so naturnah und traditionell wird sonst keine Milch hergestellt. Unsere Frischmilch stammt ausschließlich von den umliegenden Berghöfen. Die Fütterung folgt dem Lauf der Jahreszeiten, ist garantiert silofrei und gentechnikfrei und wird streng kontrolliert. Durchschnittlich 30 bis 50 Gräser- und Kräuterarten sorgen für Aroma und Qualität.
Frische Sahne
Sahne enthält gegenüber Milch weniger Milcheiweiß, dafür mehr Fett und fettlösliche Vitamine. Süßsahne ist das Ausgangsprodukt für Butter oder Sauerrahm – ungeschlagen zum Verfeinern, geschlagen für Desserts.
Butter
Unsere Süßrahmbutter wird auf natürlichste Weise und ohne Zusätze hergestellt: keine Farb- und Konservierungsstoffe, keine Kulturen. Ohne Zusatz von Milchsäurebakterien bleibt der Geschmack frisch, sahnig und mild. Produziert wird sie im Butterfass.
Ricotta
Ricotta ist die italienische Bezeichnung für Magerquark, unterscheidet sich aber in der Herstellung: Ricotta wird aus Molke, Buttermilch und Frischmilch gewonnen, ist sehr proteinreich und nahezu fettfrei.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Alle Sorten aus pasteurisierter Heumilch g.t.S. aus Südtirol. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung – und die EU zeichnet sie als „garantiert traditionelle Spezialität“ aus.
Käse
Auch für die Käseherstellung wird ausschließlich Milch der umliegenden Höfe verwendet. Erfahrung und jahrzehntelange Tradition machen jede Sorte zu einem eigenen Geschmackserlebnis. Käse liefert wertvolles Eiweiß, Calcium und Vitamin A.
„Graukäse“ 3 Zinnen
Ein Klassiker unter Südtirols Käsen – sehr mager, ohne Lab, mild-säuerlich im Geschmack.
Boxen & Spezialitäten
Ausgewählte Sets und Spezialitäten – nur im Onlineshop erhältlich.
Zinnella
Zinnella ist unser fruchtiges Molke-Getränk auf Basis von Süßmolke – dem wertvollen Nebenprodukt der Käseherstellung. Leicht, fruchtig und erfrischend.
Käse
Toblacher Stangenkäse
Unser Aushängeschild seit Generationen – mild-säuerlich und unverwechselbar.
Bestsellermildlaktosefrei
Das traditionsreichste und bekannteste Produkt der Sennerei. Zarter, schnittfester Teig mit erbsengroßer Lochung und typischem Geschmack.
Angaben
- Käsetyp
- Halbfester Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 6 Wochen
- Geschmack
- mild-säuerlich
- Konsistenz
- zart, schnittfest
- Lochung
- Bruch- und Schlitzlochung
- Form
- Stange, 35 × 13 × 13 cm
- Gewicht
- ca. 5,5 kg
- Rinde
- zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Milch aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1478 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Fett | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 26 g |
| Salz | 1,2 g |
Im Onlineshop
- 5 kg ganz
- 78,00 € inkl. MwSt.
- 1 kg portioniert
- 16,90 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 5,40 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Südtiroler Bergkäse Superior
Mindestens sechs Monate gereift – vollmundig mit Butteraroma.
BestsellerwürzigHeumilch g.t.S.laktosefrei
Ein fester Schnittkäse mit würzigem Aroma und geschlossenem Teig. Für uns der kulinarische Höhepunkt des Sortiments.
Angaben
- Käsetyp
- Fester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- mindestens 6 Monate
- Geschmack
- vollmundig mit Butteraroma
- Geruch
- buttrige Note
- Aussehen
- hellgelb bis goldgelb, geschlossener Teig
- Form
- Rundform Ø 38 × H 10 cm
- Gewicht
- ca. 12 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1720 kJ / 415 kcal |
|---|---|
| Fett | 35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 1 kg portioniert
- 23,75 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 7,30 € inkl. MwSt.
Käse
Dolomitenkaiser
Gut gereift, würzig-nussig – der kräftige Klassiker.
Bestsellerwürziglaktosefrei
Mindestens acht Wochen Reifung geben ihm ein herzhaft-würziges Aroma mit leichtem Röstton und feiner, unregelmäßiger Lochung.
Angaben
- Käsetyp
- Fester Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
- Reifung
- mindestens 8 Wochen
- Geschmack
- würzig-nussig
- Konsistenz
- kompakt
- Geruch
- leichtes Röstaroma
- Aussehen
- hellgelb mit vereinzelten erbsengroßen Gärlöchern
- Form
- Rundform Ø 38 × H 10 cm
- Gewicht
- ca. 12 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Milch aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1569 kJ / 378 kcal |
|---|---|
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1,7 g |
Im Onlineshop
- 1 kg portioniert
- 19,35 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,05 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Fenum mini
Mild-würzig, geschmeidig – der kleine Rotschmierkäse.
BestsellerHeumilch g.t.S.laktosefrei
Die Heumilch gibt dem Fenum sein charakteristisches, mild-würziges Aroma bei weichem, dennoch schnittfestem Teig.
Angaben
- Käsetyp
- Halbweicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 4 Wochen
- Geschmack
- mild würzig
- Konsistenz
- geschmeidig
- Geruch
- Rotschmierearoma
- Form
- Rundform Ø 10,5 × H 5 cm
- Gewicht
- ca. 0,7 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1 g |
Im Onlineshop
- 0,6 kg ganz
- 14,30 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 7,30 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Fioralp
Besonders mild und milchig – bei Kindern beliebt.
BestsellermildHeumilch g.t.S.laktosefrei
Geschmeidig weicher Teig mit leichtem Butteraroma und reichlicher Lochung. Der Einstieg für alle, die milden Käse mögen.
Angaben
- Käsetyp
- Halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 6 Wochen
- Geschmack
- mild, leichtes Butteraroma
- Konsistenz
- leicht cremig
- Geruch
- aromatisch, sahnig
- Lochung
- reichliche Bruchlochung
- Form
- Rundform Ø 28 × H 9 cm
- Gewicht
- ca. 6 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 1 kg portioniert
- 19,35 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,05 € inkl. MwSt.
Käse
Tre Cime Dolomites
Würzig und gut gereift – der Klassiker mit dem weinroten Etikett.
würzigBestsellerlaktosefrei
Schnittkäse aus Südtiroler Milch, gut gereift und dadurch kräftig im Geschmack. Erkennbar am weinroten Etikett mit den Drei Zinnen.
Angaben
- Käsetyp
- Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 3 Monate
- Geschmack
- würzig, gut gereift
- Form
- Laib, rund
- Gewicht
- ca. 12 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Milch aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1569 kJ / 378 kcal |
|---|---|
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 2 g |
Im Onlineshop
- 1 kg portioniert
- 23,00 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 7,15 € inkl. MwSt.
Zinnella
Zinnella Erdbeere
Fermentierte Süßmolke mit 10 % Erdbeerfruchtmark – 500 ml.
Neu
Leicht, fruchtig, erfrischend – und mit unter 40 kcal pro 100 ml angenehm leicht. Der Genussmoment für zwischendurch.
Angaben
- Inhalt
- 500 ml
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- 30 Tage
- Geschmack
- molketypisch, Erdbeere
Zutaten
fermentierte Süßmolke (Milch) aus Südtirol, 10 % Erdbeerfruchtmark (Rübenzucker, Erdbeere, Stärke, natürliches Erdbeeraroma, Natriumcarbonat, Rote-Bete-Saftkonzentrat, Wasser), Ascorbinsäure
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 157 kJ / 37 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,09 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Zinnella
Zinnella Marille
Fermentierte Süßmolke mit 10 % Marillenfruchtmark – 500 ml.
Neu
Die fruchtig-milde Variante: Marille trifft auf die feine Säure der Molke.
Angaben
- Inhalt
- 500 ml
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- 30 Tage
- Geschmack
- molketypisch, Marille
Zutaten
fermentierte Süßmolke (Milch) aus Südtirol, 10 % Marillenfruchtzubereitung (Zucker, Marille, Wasser, Stärke, natürliches Aprikosenaroma, Zitronensaftkonzentrat), Ascorbinsäure
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 157 kJ / 37 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,09 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Frischmilch
1 l Heumilch
Frischmilch aus Heumilch g.t.S. im 1-Liter-Karton.
Heumilch g.t.S.
Pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol. Die Kühe fressen im Sommer frisches Gras auf Weiden und Almen, im Winter Heu – garantiert silofrei und gentechnikfrei.
Angaben
- Verpackung
- PURE PAK (Karton, PE-beschichtet)
- Maße
- 7,2 × 7,2 × 23,6 cm
- Inhalt
- 1 l
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- ca. 7 Tage
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 267 kJ / 64 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| davon Zucker | 4,8 g |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Salz | 0,13 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Frischmilch
500 ml Heumilch
Pasteurisierte Frischmilch im handlichen Format.
Heumilch g.t.S.
Dieselbe Heumilch g.t.S. wie im Literkarton, nur im kleineren Gebinde – ideal für unterwegs.
Angaben
- Verpackung
- PURE PAK
- Maße
- 7,2 × 7,2 × 14,2 cm
- Inhalt
- 500 ml
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- ca. 7 Tage
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 267 kJ / 64 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| davon Zucker | 4,8 g |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Salz | 0,13 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Frischmilch
5 l Heumilch
Pasteurisierte Frischmilch im 5-Liter-Eimer – für Gastronomie und Großhaushalte.
Heumilch g.t.S.
Für alle, die viel Milch verarbeiten: dieselbe Heumilch g.t.S. im praktischen Eimer.
Angaben
- Verpackung
- PP-Eimer
- Maße
- Ø 22,7 × H 19,4 cm
- Inhalt
- 5 l
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- ca. 7 Tage
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 267 kJ / 64 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| davon Zucker | 4,8 g |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Salz | 0,13 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Frischmilch
1 l Frischmilch teilentrahmt
Pasteurisierte teilentrahmte Milch aus Südtirol.
Leichter als die Vollmilch, mit 1,5 % Fett – und derselben regionalen Herkunft.
Angaben
- Verpackung
- PURE PAK
- Maße
- 7,2 × 7,2 × 23,6 cm
- Inhalt
- 1 l
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- ca. 7 Tage
Zutaten
pasteurisierte teilentrahmte Milch aus Südtirol
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 195 kJ / 47 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| davon Zucker | 4,9 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Salz | 0,13 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Frische Sahne
1 l Sahne
Frische Sahne aus Zentrifugenrahm – 36 % Fett.
Ungeschlagen verfeinert sie Saucen und Suppen, geschlagen wird sie zur Basis feiner Desserts.
Angaben
- Verpackung
- PURE PAK
- Maße
- 7,2 × 7,2 × 23,6 cm
- Inhalt
- 1 l
- Lagerung
- +4 °C
Zutaten
Zentrifugenrahm aus pasteurisierter Milch aus Südtirol
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 1445 kJ / 345 kcal |
|---|---|
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24,8 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Salz | 0,07 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Frische Sahne
250 ml Sahne
Frische Sahne im kleinen Gebinde.
Die praktische Menge für zwei Portionen Dessert oder eine Sauce.
Angaben
- Verpackung
- PURE PAK
- Maße
- 7,2 × 7,2 × 9 cm
- Inhalt
- 250 ml
- Lagerung
- +4 °C
Zutaten
Zentrifugenrahm aus pasteurisierter Milch aus Südtirol
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 1445 kJ / 345 kcal |
|---|---|
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24,8 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Salz | 0,07 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Frische Sahne
5 l Sahne
Frische Sahne im 5-Liter-Eimer für die Gastronomie.
Das Großgebinde für Küchen, Konditoreien und Hotels der Region.
Angaben
- Verpackung
- PP-Eimer
- Maße
- Ø 22,7 × H 19,4 cm
- Inhalt
- 5 l
- Lagerung
- +4 °C
Zutaten
Zentrifugenrahm aus pasteurisierter Milch aus Südtirol
Nährwerte (100 ml)
| Energie | 1445 kJ / 345 kcal |
|---|---|
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24,8 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Salz | 0,07 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Butter
200 g Butter
Süßrahmbutter aus dem Butterfass – von Natur aus goldgelb.
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, ohne Kulturen. Streichfähig, zart und mild im Geschmack.
Angaben
- Maße
- 9 × 6,1 × 4 cm
- Gewicht
- 200 g
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- 75 Tage
Zutaten
pasteurisierter Rahm aus Südtirol
Nährwerte (100 g)
| Energie | 3213 kJ / 768 kcal |
|---|---|
| Fett | 82 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 58 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,01 g |
Im Onlineshop
- 200 g
- 3,95 € inkl. MwSt.
Butter
1000 g Butter
Süßrahmbutter im Kilo-Block für Küche und Backstube.
Dieselbe Butter wie im 200-g-Stück, nur im großen Format.
Angaben
- Maße
- 18 × 10 × 6,1 cm
- Gewicht
- 1000 g
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- 75 Tage
Zutaten
pasteurisierter Rahm aus Südtirol
Nährwerte (100 g)
| Energie | 3213 kJ / 768 kcal |
|---|---|
| Fett | 82 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 58 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,01 g |
Im Onlineshop
- 1 kg
- 17,00 € inkl. MwSt.
Ricotta
750 g Ricotta
Mild, süßlich, nahezu fettfrei – aus reiner Süßmolke.
Ähnlich vielseitig wie Mascarpone: für Süßspeisen, Saucen und Teigtaschen. In Lebensmittelpapier gewickelt.
Angaben
- Gewicht
- ca. 750 g
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- 7 Tage
Zutaten
Molke, Milch aus Südtirol, Säuerungsmittel Zitronensäure
Nährwerte (100 g)
| Energie | 539 kJ / 129 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| davon Zucker | 3,8 g |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Salz | 0,1 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Ricotta
5 kg Ricotta
Ricotta im Großgebinde für die Gastronomie.
Für Küchen, die täglich mit frischem Ricotta arbeiten.
Angaben
- Gewicht
- ca. 5 kg
- Maße
- Ø 22,7 × H 19,4 cm
- Lagerung
- +4 °C
- Haltbarkeit
- 7 Tage
Zutaten
Molke, Milch aus Südtirol, Säuerungsmittel Zitronensäure
Nährwerte (100 g)
| Energie | 539 kJ / 129 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| davon Zucker | 3,8 g |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Salz | 0,1 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Toblacher Stangenkäse Gold Edition
Das traditionsreiche Original – mit Heumilch g.t.S. noch einen Schritt feiner.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Die Gold Edition entstand aus der Nachfrage nach einem besonders natürlichen Produkt in gehobener Qualität. Halbfester Schnittkäse mit weichem, geschmeidigem Teig und mild-säuerlichem Geschmack.
Angaben
- Käsetyp
- Halbfester Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 6 Wochen
- Geschmack
- mild-säuerlich
- Konsistenz
- weich, geschmeidig und elastisch
- Geruch
- mild
- Lochung
- Bruch- und Schlitzlochung
- Form
- Stange, 35 × 13 × 13 cm
- Gewicht
- ca. 5,5 kg
- Rinde
- zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1478 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Fett | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 26 g |
| Salz | 1,2 g |
Im Onlineshop
- 5 kg ganz
- 83,00 € inkl. MwSt.
- 1 kg portioniert
- 17,90 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 5,70 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Innichner Stangenkäse
Besonders weich und mild – der sanfte Bruder des Toblachers.
mildHeumilch g.t.S.laktosefrei
Milder im Aroma und weicher in der Konsistenz als der Toblacher Stangenkäse, mit erbsenförmiger Lochung. Ein Käse, den auch Kinder gern essen.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 6 Wochen
- Geschmack
- mild-säuerlich
- Konsistenz
- weich, geschmeidig und elastisch
- Geruch
- mild
- Lochung
- Bruchlochung
- Form
- Stange, 28 × 12 × 12 cm
- Gewicht
- ca. 3,5 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 3,2 kg ganz
- 59,50 € inkl. MwSt.
- 1 kg portioniert
- 19,35 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,05 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Innichner Bergkäse
Mild und süßlich-nussig – Emmentaler-Art, mit runden kirschgroßen Löchern.
mildHeumilch g.t.S.laktosefrei
Eine spezielle Reifung gibt diesem festen Schnittkäse sein unverwechselbares, süßlich-nusskerniges Aroma – mild im Geschmack, ähnlich einem Emmentaler.
Angaben
- Käsetyp
- Fester Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 6 Wochen
- Geschmack
- mild, süßlich, nusskernartig
- Konsistenz
- geschmeidig und elastisch
- Geruch
- mild aromatisch
- Aussehen
- matt-gelber Teig mit runden, kirschgroßen Löchern
- Form
- Rundform Ø 38 × H 10 cm
- Gewicht
- ca. 12 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1384 kJ / 333 kcal |
|---|---|
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1,2 g |
Im Onlineshop
- 1 kg portioniert
- 20,65 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,65 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Kräuterkäse
Ausgewählte Bergkräuter geben ihm sein feines, würziges Aroma.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Halbfester Schnittkäse mit erbsengroßer Lochung. Die Kräuter aus der Region machen ihn unverwechselbar.
Angaben
- Käsetyp
- Halbfester Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 6 Wochen
- Geschmack
- mild-säuerlich mit Kräuternote
- Konsistenz
- weich, geschmeidig und elastisch
- Geruch
- mild
- Lochung
- Bruchlochung
- Form
- Stange, 28 × 12 × 12 cm
- Gewicht
- ca. 3,5 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Kräuter und Gewürze
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,8 g |
Im Onlineshop
- 3,2 kg ganz
- 63,35 € inkl. MwSt.
- 1 kg portioniert
- 20,60 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,45 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Südtiroler Bauernkäse
Mit Rotschmiere veredelt – intensiv und würzig.
intensivwürzigHeumilch g.t.S.laktosefrei
Ein kräftiger Käse für alle, die es intensiver mögen: sahnig-vollmundig im Geschmack, mit rötlich-cremiger Rinde.
Angaben
- Käsetyp
- Halbfester Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 8 Wochen
- Geschmack
- sahnig-vollmundig, intensiv-würzig
- Konsistenz
- geschmeidig
- Geruch
- sahnig, nach Rotschmiere
- Aussehen
- goldgelb mit vereinzelten erbsengroßen Löchern
- Form
- Rundform Ø 38 × H 9 cm
- Gewicht
- ca. 10–12 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1569 kJ / 378 kcal |
|---|---|
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 1 kg portioniert
- 21,75 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,75 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Innichner Butterkäse
Süßlich-mild mit milchig-buttrigen Noten.
mildHeumilch g.t.S.laktosefrei
Ein weicher Schnittkäse mit junger, weicher Rinde – geschmeidig und unkompliziert.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 3 Wochen
- Geschmack
- milchig-buttrig
- Konsistenz
- weich und geschmeidig
- Geruch
- mild aromatisch
- Form
- Rundform Ø 11,5 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 600 g
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,2 g |
Im Onlineshop
- 0,6 kg ganz
- 13,65 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 7,05 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Ortus
Mit erlesenem Bärlauch und Tomaten.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Ein weicher Schnittkäse mit feinem Bärlauch-Tomaten-Aroma – eigenständig und trotzdem ausgewogen.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 4 Wochen
- Geschmack
- feines Bärlauch-Tomaten-Aroma
- Konsistenz
- bissfest
- Geruch
- milchig, leichte Bärlauchnote
- Form
- Rundform Ø 19 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 2 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Bärlauch, Tomaten
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 1,9 kg ganz
- 44,95 € inkl. MwSt.
- 1 kg portioniert
- 24,15 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 7,85 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Sennes
Locker, weich, leicht würzig – mit goldgelber Naturrinde.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Reichliche, unregelmäßige Schlitzlochung und eine feine würzige Note.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 5 Wochen
- Geschmack
- mild, leicht säuerlich
- Konsistenz
- geschmeidig
- Geruch
- mild
- Aussehen
- hellgelb mit reichlicher Bruchlochung
- Form
- Rundform Ø 18,5 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 2 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1 g |
Im Onlineshop
- 1,9 kg ganz
- 38,80 € inkl. MwSt.
- 1 kg portioniert
- 21,30 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,75 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Vino
Mit Rotwein veredelt – die Rinde darf mitgegessen werden.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Eine Spezialität für alle, die etwas Besonderes suchen: geschmeidiger Teig, aromatische weiche Rinde, feines Rotweinaroma.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 2–3 Wochen
- Geschmack
- mild mit feinem Rotweinaroma
- Konsistenz
- weich und geschmeidig
- Geruch
- mild aromatisch
- Form
- Rundform Ø 11,5 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 600 g
- Rinde
- zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Oberfläche mit Rotwein verfeinert
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1 g |
Im Onlineshop
- 0,6 kg ganz
- 14,95 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 8,05 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Diavolo
Leicht pikant durch Chili und Paprika.
pikantwürzigHeumilch g.t.S.laktosefrei
Bissfest und schnittfest-cremig; die Heumilch gibt ihm den mild-aromatischen Grundton, Chili und Paprika die Schärfe.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 4 Wochen
- Geschmack
- leicht scharf nach Chili und Paprika
- Konsistenz
- bissfest
- Geruch
- milchig, leicht nach Paprika
- Form
- Rundform Ø 19 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 2 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Chili und Paprika
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,3 g |
Im Onlineshop
- 1,9 kg ganz
- 44,95 € inkl. MwSt.
- 1 kg portioniert
- 24,15 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 7,90 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Räucherkäse
Kalt geräuchert – milchig-rauchig und rustikal.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Ein hochwertiges Produkt, das seinen außergewöhnlichen Geschmack der Kalträucherung verdankt. Die dünne, aromatische Rinde darf mitgegessen werden.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse
- Reifung
- ca. 1 Woche + Kalträucherung
- Geschmack
- milchig-rauchig
- Konsistenz
- geschmeidig
- Form
- Rundform Ø 11,5 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 600 g
- Rinde
- zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,2 g |
Im Onlineshop
- 0,6 kg ganz
- 14,50 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 7,45 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Pane
Süßlich-mild mit feinem Südtiroler Brotgewürz.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Brotklee, Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis geben dem Pane seinen unverwechselbaren Charakter.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 3 Wochen
- Geschmack
- milchig-buttrig mit Brotgewürz
- Konsistenz
- weich und geschmeidig
- Geruch
- mild aromatisch
- Form
- Rundform Ø 11,5 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 600 g
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Südtiroler Brotgewürz
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,2 g |
Im Onlineshop
- 0,6 kg ganz
- 14,95 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 8,05 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Pino
Süßlich-mild mit feinem Latschenkiefer-Aroma.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Harzig-waldfrisch veredelt mit Latschenkiefer – der Duft der Dolomiten im Käse.
Angaben
- Käsetyp
- Weicher Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 3 Wochen
- Geschmack
- süßlich mild und frisch
- Konsistenz
- weich und geschmeidig
- Geruch
- mild aromatisch
- Form
- Rundform Ø 11,5 × H 8 cm
- Gewicht
- ca. 600 g
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Latschenkiefern, äth. Latschenkiefernöl
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,2 g |
Im Onlineshop
- 0,6 kg ganz
- 14,95 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 8,05 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Südtiroler Knusperkäse Klassik
Grill- und Pfannenkäse: außen knusprig, innen cremig.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
In wenigen Minuten bildet sich eine goldbraune Kruste, während der Käse innen geschmeidig bleibt. Dank der natürlichen Rinde zerläuft er beim Erhitzen nicht.
Angaben
- Käsetyp
- Grill- und Pfannenkäse
- Gewicht
- 180 g
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 180 g
- 5,50 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Südtiroler Knusperkäse Chili
Wie der Klassiker – mit Chili und Paprika.
Heumilch g.t.S.würziglaktosefrei
Der Grillkäse mit Schärfe: knusprige Kruste, cremiger Kern, feine Chilinote.
Angaben
- Käsetyp
- Grill- und Pfannenkäse
- Gewicht
- 180 g
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Chili und Paprika
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 180 g
- 5,50 € inkl. MwSt.
Käse aus Heumilch g.t.S.
Südtiroler Knusperkäse Kräuter
Wie der Klassiker – mit Kräutern und Gewürzen.
Heumilch g.t.S.laktosefrei
Kräuter aus der Region machen aus dem Grillkäse eine sommerliche Spezialität.
Angaben
- Käsetyp
- Grill- und Pfannenkäse
- Gewicht
- 180 g
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Kräuter und Gewürze
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,8 g |
Im Onlineshop
- 180 g
- 5,50 € inkl. MwSt.
Käse
Hochpustertaler fettreduziert
Herzhaft-würzig mit nur 35 % Fett i. Tr. – und trotzdem vollmundig.
fettarmlaktosefrei
Der Beweis, dass fettreduziert nicht fad heißen muss: weich, elastisch, mit erbsenförmiger unregelmäßiger Lochung.
Angaben
- Käsetyp
- Halbfester Schnittkäse, 35 % Fett i. Tr.
- Reifung
- ca. 8 Wochen
- Geschmack
- mild bis vollmundig-würzig
- Konsistenz
- weich und elastisch
- Geruch
- mild
- Aussehen
- hell- bis strohgelber Teig mit erbsengroßer Lochung
- Form
- Rundform Ø 38 × H 10 cm
- Gewicht
- ca. 11 kg
- Rinde
- nicht zum Verzehr geeignet
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Zutaten
pasteurisierte Milch aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1250 kJ / 300 kcal |
|---|---|
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 1,9 g |
Im Onlineshop
- 1 kg portioniert
- 19,35 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 6,05 € inkl. MwSt.
„Graukäse“ 3 Zinnen
„Graukäse“ 3 Zinnen
Sauermilchkäse ohne Lab – sehr mager, mild-säuerlich.
Ein Klassiker unter Südtirols Käsen: topfig-bröselig und sehr mager. Pur schmeckt er zurückhaltend und leicht säuerlich – seine unverwechselbare Note bekommt er erst durch die Zubereitung mit Essig, Öl, Zwiebeln und Pfeffer.
Angaben
- Käsetyp
- Sauermilchkäse mager, ohne Lab
- Reifung
- ca. 10 Tage
- Geschmack
- mild-säuerlich, sehr zurückhaltend
- Konsistenz
- topfig und bröselig
- Geruch
- säuerlich
- Aussehen
- weißlich-gelb
- Gewicht
- ca. 2,5 kg
- Haltbarkeit
- ca. 30 Tage
- Rinde
- keine Rinde
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
Zutaten
pasteurisierte Magermilch aus Südtirol, Kulturen, Salz, Pfeffer
Nährwerte (100 g)
| Energie | 541 kJ / 127 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 2 g |
Frischprodukt – im Geschäft in Toblach und Innichen erhältlich.
Boxen & Spezialitäten
Dolomiten Käse Fondue
Fertige Fondue-Mischung aus unseren Käsesorten – 600 g.
Drei Beutel à 200 g, abgestimmt für einen ausgewogenen, cremigen Fondue-Abend.
Angaben
- Gewicht
- ca. 600 g (3 × 200 g)
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
Zutaten
pasteurisierte Milch aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Nährwerte (100 g)
| Energie | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1,4 g |
Im Onlineshop
- 600 g
- 15,70 € inkl. MwSt.
Boxen & Spezialitäten
Hartkäse Stravecchio Montanaro
Über neun Monate gereift – sehr kompakt, vergleichbar mit Grana.
gereiftwürzig
Ein Hartkäse mit sehr kompakter Struktur und kaum Lochung. Zum Reiben, Hobeln oder als Abschluss einer Käseplatte.
Angaben
- Reifung
- über 9 Monate
- Gewicht
- ca. 6 kg
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
Zutaten
pasteurisierte Milch aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
Im Onlineshop
- 6 kg ganz
- 97,00 € inkl. MwSt.
- 1,4 kg portioniert
- 26,50 € inkl. MwSt.
- 0,3 kg portioniert
- 5,75 € inkl. MwSt.
Boxen & Spezialitäten
Heumilchspezialitäten Box
Fünf Käse aus 100 % Heumilch zum Probieren – 1,5 kg.
nur onlineGeschenkideeHeumilch g.t.S.laktosefrei
Enthält je 300 g Südtiroler Bauernkäse, Ortus, Diavolo, Innichner Butterkäse und Vino – alle aus Heumilch g.t.S. und laktosefrei.
Angaben
- Gewicht
- 1,5 kg
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Im Onlineshop
- 1,5 kg
- 42,60 € inkl. MwSt.
Boxen & Spezialitäten
Premiumbox
Gut gereift und würzig – vier kräftige Sorten, 1,2 kg.
nur onlinewürzigGeschenkideelaktosefrei
Enthält je 300 g Dolomitenkaiser, Südtiroler Bergkäse Superior, Tre Cime Dolomites und Hochpustertaler fettreduziert – alle laktosefrei.
Angaben
- Gewicht
- 1,2 kg
- Lagerung
- +1 °C – +10 °C
- Laktose
- laktosefrei
Im Onlineshop
- 1,2 kg
- 33,40 € inkl. MwSt.
