
Originale Dobbiaco
Il nostro fiore all'occhiello da generazioni – delicato, leggermente acido e inconfondibile.
Assortimento
Tutto ciò che trovate qui nasce dal latte dei masi che ci circondano. Cliccate su un prodotto per vedere sapore, stagionatura, ingredienti e valori nutrizionali.


Il nostro fiore all'occhiello da generazioni – delicato, leggermente acido e inconfondibile.










Latte fresco pastorizzato nel secchio da 5 litri – per ristorazione e grandi famiglie.

Latte pastorizzato parzialmente scremato dell'Alto Adige.








L'originale ricco di tradizione – con latte fieno STG ancora più raffinato.

Particolarmente morbido e delicato – il fratello gentile dell'Originale Dobbiaco.

Dolce e di noce – tipo Emmental, con occhiatura rotonda grande come ciliegie.











Formaggio da griglia e padella: croccante fuori, cremoso dentro.



Saporito e speziato con solo 35 % di grasso s.s. – e comunque corposo.


Miscela pronta per fonduta con i nostri formaggi – 600 g.

Stagionato oltre nove mesi – molto compatto, paragonabile al Grana.

Cinque formaggi di 100 % latte fieno da assaggiare – 1,5 kg.

Il latte è uno degli alimenti più preziosi: proteine, calcio e vitamine in combinazione naturale. E per chi evita il lattosio: tutti i nostri formaggi sono senza lattosio – tranne la ricotta e il «Formaggio Grigio» 3 Cime, che stagiona troppo poco.
Il latte fieno è considerato il latte più puro: nessun altro latte viene prodotto in modo così naturale e tradizionale. Il nostro latte fresco proviene esclusivamente dai masi di montagna circostanti. L'alimentazione segue il corso delle stagioni, è garantita senza insilati e senza OGM e severamente controllata. In media 30–50 tipi di erbe e graminacee danno aroma e qualità.
La panna contiene meno proteine del latte, ma più grassi e vitamine liposolubili. La panna dolce è il prodotto di partenza per burro o panna acida: non montata per insaporire le pietanze, montata come ingrediente per dessert.
Il nostro burro di panna dolce è prodotto nel modo più naturale e senza additivi: niente coloranti, niente conservanti, niente fermenti. Sapore fresco, cremoso e delicato; prodotto nella zangola.
La ricotta si ottiene da siero di latte, latticello e latte fresco; è molto ricca di proteine e quasi priva di grassi.
Tutte le varietà di latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige. Il latte fieno è la forma più originaria di produzione lattiera – e l'UE lo riconosce come «specialità tradizionale garantita».
Anche per i formaggi si usa esclusivamente latte dei masi circostanti. Esperienza e tradizione decennale rendono ogni varietà un'esperienza di gusto unica. Il formaggio contiene proteine pregiate, calcio e vitamina A.
Un classico dei formaggi altoatesini – molto magro, senza caglio, dal gusto delicato e acidulo.
Set e specialità selezionati – disponibili solo nello shop online.
Zinnella è la nostra bevanda fruttata al siero di latte dolce – il prezioso sottoprodotto della produzione casearia. Leggera, fruttata e rinfrescante.

Formaggi
Il nostro fiore all'occhiello da generazioni – delicato, leggermente acido e inconfondibile.
Il prodotto più tradizionale e conosciuto della Latteria. Pasta tenera e compatta con occhiatura grande come un pisello e gusto tipico.
latte pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti lattici, sale, caglio microbico
| Energia | 1478 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 26 g |
| Sale | 1,2 g |

Formaggi di latte fieno STG
Stagionato almeno sei mesi – corposo con aroma di burro.
Formaggio a pasta semidura con aroma saporito e pasta compatta. Per noi il vertice culinario dell'assortimento.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1720 kJ / 415 kcal |
|---|---|
| Grassi | 35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,4 g |

Formaggi
Ben stagionato, saporito e di noce – il classico deciso.
Almeno otto settimane di stagionatura gli conferiscono un aroma deciso e saporito con leggera nota tostata e occhiatura fine e irregolare.
latte pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1569 kJ / 378 kcal |
|---|---|
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 27 g |
| Sale | 1,7 g |

Formaggi di latte fieno STG
Delicato e saporito, vellutato – il piccolo formaggio a crosta lavata.
Il latte fieno conferisce al Fenum il suo caratteristico aroma delicato e saporito con pasta morbida ma compatta.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1 g |

Formaggi di latte fieno STG
Particolarmente delicato e latteo – amato dai bambini.
Pasta morbida e vellutata con leggero sapore di burro e ampia occhiatura. Il punto di partenza per chi ama i formaggi delicati.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,4 g |

Formaggi
Saporito e ben stagionato – il classico con l'etichetta bordeaux.
Formaggio da taglio con latte dell'Alto Adige, ben stagionato e perciò deciso nel gusto. Riconoscibile dall'etichetta bordeaux con le Tre Cime.
latte pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti lattici, sale, caglio microbico
| Energia | 1569 kJ / 378 kcal |
|---|---|
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 27 g |
| Sale | 2 g |

Zinnella
Siero dolce fermentato con 10 % di polpa di fragola – 500 ml.
Leggera, fruttata, rinfrescante – e con meno di 40 kcal per 100 ml piacevolmente leggera. Il momento di piacere per ogni pausa.
siero dolce fermentato (latte) dell'Alto Adige, 10 % polpa di fragola (zucchero di barbabietola, fragola, amido, aroma naturale di fragola, carbonato di sodio, concentrato di succo di barbabietola rossa, acqua), acido ascorbico
| Energia | 157 kJ / 37 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 8,5 g |
| di cui zuccheri | 7,5 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,09 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Zinnella
Siero dolce fermentato con 10 % di polpa di albicocca – 500 ml.
La variante fruttata e delicata: l'albicocca incontra la fine acidità del siero.
siero dolce fermentato (latte) dell'Alto Adige, 10 % polpa di albicocca (zucchero, albicocca, acqua, amido, aroma naturale di albicocca, succo di limone concentrato), acido ascorbico
| Energia | 157 kJ / 37 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 8,5 g |
| di cui zuccheri | 7,5 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,09 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Latte fresco
Latte fresco di latte fieno STG nella confezione da 1 litro.
Latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige. In estate le mucche pascolano su prati e malghe, in inverno mangiano fieno – garantito senza insilati e senza OGM.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige
| Energia | 267 kJ / 64 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,3 g |
| Carboidrati | 4,8 g |
| di cui zuccheri | 4,8 g |
| Proteine | 3,3 g |
| Sale | 0,13 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Latte fresco
Latte fresco pastorizzato nel formato pratico.
Lo stesso latte fieno STG della confezione da un litro, in formato più piccolo – ideale da portare con sé.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige
| Energia | 267 kJ / 64 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,3 g |
| Carboidrati | 4,8 g |
| di cui zuccheri | 4,8 g |
| Proteine | 3,3 g |
| Sale | 0,13 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Latte fresco
Latte fresco pastorizzato nel secchio da 5 litri – per ristorazione e grandi famiglie.
Per chi lavora molto latte: lo stesso latte fieno STG nel pratico secchio.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige
| Energia | 267 kJ / 64 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,3 g |
| Carboidrati | 4,8 g |
| di cui zuccheri | 4,8 g |
| Proteine | 3,3 g |
| Sale | 0,13 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Latte fresco
Latte pastorizzato parzialmente scremato dell'Alto Adige.
Più leggero del latte intero, con 1,5 % di grassi – e la stessa provenienza regionale.
latte pastorizzato parzialmente scremato dell'Alto Adige
| Energia | 195 kJ / 47 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1 g |
| Carboidrati | 4,9 g |
| di cui zuccheri | 4,9 g |
| Proteine | 3,4 g |
| Sale | 0,13 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Panna fresca
Panna fresca da crema di centrifuga – 36 % di grassi.
Non montata insaporisce salse e zuppe, montata diventa la base di dessert raffinati.
crema da centrifuga di latte pastorizzato dell'Alto Adige
| Energia | 1445 kJ / 345 kcal |
|---|---|
| Grassi | 36 g |
| di cui acidi grassi saturi | 24,8 g |
| Carboidrati | 3 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
| Proteine | 2,3 g |
| Sale | 0,07 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Panna fresca
Panna fresca nel formato piccolo.
La quantità pratica per due porzioni di dessert o una salsa.
crema da centrifuga di latte pastorizzato dell'Alto Adige
| Energia | 1445 kJ / 345 kcal |
|---|---|
| Grassi | 36 g |
| di cui acidi grassi saturi | 24,8 g |
| Carboidrati | 3 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
| Proteine | 2,3 g |
| Sale | 0,07 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Panna fresca
Panna fresca nel secchio da 5 litri per la ristorazione.
Il formato grande per cucine, pasticcerie e hotel del territorio.
crema da centrifuga di latte pastorizzato dell'Alto Adige
| Energia | 1445 kJ / 345 kcal |
|---|---|
| Grassi | 36 g |
| di cui acidi grassi saturi | 24,8 g |
| Carboidrati | 3 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
| Proteine | 2,3 g |
| Sale | 0,07 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Burro
Burro di panna dolce dalla zangola – naturalmente giallo dorato.
Senza coloranti né conservanti, senza fermenti. Spalmabile, tenero e delicato al gusto.
panna pastorizzata dell'Alto Adige
| Energia | 3213 kJ / 768 kcal |
|---|---|
| Grassi | 82 g |
| di cui acidi grassi saturi | 58 g |
| Carboidrati | 0,7 g |
| di cui zuccheri | 0,7 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,01 g |

Burro
Burro di panna dolce in blocco da un chilo per cucina e forno.
Lo stesso burro del panetto da 200 g, in formato grande.
panna pastorizzata dell'Alto Adige
| Energia | 3213 kJ / 768 kcal |
|---|---|
| Grassi | 82 g |
| di cui acidi grassi saturi | 58 g |
| Carboidrati | 0,7 g |
| di cui zuccheri | 0,7 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,01 g |

Ricotta
Delicata, dolce, quasi priva di grassi – da puro siero dolce.
Versatile come il mascarpone: per dolci, salse e ravioli. Avvolta in carta per alimenti.
siero, latte dell'Alto Adige, correttore di acidità acido citrico
| Energia | 539 kJ / 129 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,3 g |
| Carboidrati | 3,8 g |
| di cui zuccheri | 3,8 g |
| Proteine | 11,5 g |
| Sale | 0,1 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Ricotta
Ricotta nel formato grande per la ristorazione.
Per cucine che lavorano ogni giorno con ricotta fresca.
siero, latte dell'Alto Adige, correttore di acidità acido citrico
| Energia | 539 kJ / 129 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,3 g |
| Carboidrati | 3,8 g |
| di cui zuccheri | 3,8 g |
| Proteine | 11,5 g |
| Sale | 0,1 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Formaggi di latte fieno STG
L'originale ricco di tradizione – con latte fieno STG ancora più raffinato.
La Gold Edition è nata dalla forte richiesta di un prodotto naturale e di qualità superiore. Formaggio semiduro dalla pasta morbida ed elastica e dal sapore delicato e leggermente acido.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti lattici, sale, caglio microbico
| Energia | 1478 kJ / 356 kcal |
|---|---|
| Grassi | 28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 26 g |
| Sale | 1,2 g |

Formaggi di latte fieno STG
Particolarmente morbido e delicato – il fratello gentile dell'Originale Dobbiaco.
Più delicato nell'aroma e più morbido nella consistenza rispetto all'Originale Dobbiaco, con occhiatura a forma di pisello. Un formaggio apprezzato anche dai bambini.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti lattici, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,4 g |

Formaggi di latte fieno STG
Dolce e di noce – tipo Emmental, con occhiatura rotonda grande come ciliegie.
Una stagionatura speciale conferisce a questo formaggio da taglio il suo inconfondibile aroma dolce e di noce – delicato al palato, simile a un Emmental.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, sale, fermenti, caglio microbico
| Energia | 1384 kJ / 333 kcal |
|---|---|
| Grassi | 25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 27 g |
| Sale | 1,2 g |

Formaggi di latte fieno STG
Erbe di montagna selezionate gli donano il suo fine aroma speziato.
Formaggio semiduro con occhiatura grande come un pisello. Le erbe del territorio lo rendono inconfondibile.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, erbe e spezie
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,8 g |

Formaggi di latte fieno STG
Nobilitato con morchia rossa – intenso e saporito.
Un formaggio deciso per chi ama i sapori intensi: cremoso e corposo, con crosta rossastra e cremosa.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1569 kJ / 378 kcal |
|---|---|
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 27 g |
| Sale | 1,4 g |

Formaggi di latte fieno STG
Dolce e delicato con note di latte e burro.
Formaggio morbido con crosta giovane e tenera – vellutato e semplice.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,2 g |

Formaggi di latte fieno STG
Con erbe selvatiche selezionate e pomodori secchi.
Formaggio morbido con delicato aroma di erbe selvatiche e pomodori secchi – originale e allo stesso tempo equilibrato.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, erbe selvatiche, pomodori
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,4 g |

Formaggi di latte fieno STG
Soffice, morbido, leggermente saporito – con crosta naturale giallo-oro.
Ampia occhiatura irregolare e una fine nota speziata.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1 g |

Formaggi di latte fieno STG
Affinato con vino rosso – la crosta si può gustare.
Una specialità per chi cerca qualcosa di speciale: pasta morbida, crosta aromatica e delicato aroma di vino rosso.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, superficie affinata con vino rosso
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1 g |

Formaggi di latte fieno STG
Leggermente piccante grazie a peperoncino e paprica.
Compatto e cremoso al taglio; il latte fieno gli dà il fondo delicato e aromatico, peperoncino e paprica la piccantezza.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, peperoncino e paprica
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,3 g |

Formaggi di latte fieno STG
Affumicato a freddo – note di latte e fumo, rustico.
Un prodotto di alta qualità che deve il suo sapore straordinario all'affumicatura a freddo. La crosta sottile e aromatica si può gustare.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,2 g |

Formaggi di latte fieno STG
Dolce e delicato con le tipiche spezie del pane altoatesino.
Trigonella, coriandolo, cumino, finocchio e anice donano al Pane il suo carattere inconfondibile.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, spezie di pane altoatesine
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,2 g |

Formaggi di latte fieno STG
Dolce e delicato con il fine aroma di pino mugo.
Nobilitato con pino mugo dal profumo fresco e resinoso – il profumo delle Dolomiti nel formaggio.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, pino mugo, olio essenziale di pino mugo
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,2 g |

Formaggi di latte fieno STG
Formaggio da griglia e padella: croccante fuori, cremoso dentro.
In pochi minuti si forma una crosta dorata mentre l'interno rimane cremoso. Grazie alla crosta naturale non si scioglie quando viene riscaldato.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,4 g |

Formaggi di latte fieno STG
Come il classico – con peperoncino e paprica.
Il formaggio da griglia piccante: crosta croccante, cuore cremoso, delicata nota di peperoncino.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, peperoncino e paprica
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,4 g |

Formaggi di latte fieno STG
Come il classico – con erbe e spezie.
Le erbe del territorio trasformano il formaggio da griglia in una specialità estiva.
latte fieno STG pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico, erbe e spezie
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,8 g |

Formaggi
Saporito e speziato con solo 35 % di grasso s.s. – e comunque corposo.
La prova che ridotto di grassi non significa insipido: morbido, elastico, con occhiatura irregolare a forma di pisello.
latte pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1250 kJ / 300 kcal |
|---|---|
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 30 g |
| Sale | 1,9 g |

«Graukäse» 3 Cime
Formaggio acido senza caglio – molto magro, delicato e acidulo.
Un classico dei formaggi altoatesini: friabile e molto magro. Da solo ha un gusto discreto e leggermente acidulo – la sua nota inconfondibile nasce solo con la preparazione: aceto, olio, cipolle e pepe.
latte magro pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, pepe
| Energia | 541 kJ / 127 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 30 g |
| Sale | 2 g |
Prodotto fresco – disponibile nei negozi di Dobbiaco e San Candido.

Box e specialità
Miscela pronta per fonduta con i nostri formaggi – 600 g.
Tre buste da 200 g, bilanciate per una serata di fonduta cremosa.
latte pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico
| Energia | 1609 kJ / 388 kcal |
|---|---|
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,4 g |

Box e specialità
Stagionato oltre nove mesi – molto compatto, paragonabile al Grana.
Formaggio duro dalla struttura molto compatta e con pochissima occhiatura. Da grattugiare, a scaglie o come chiusura di un tagliere.
latte pastorizzato dell'Alto Adige, fermenti, sale, caglio microbico

Box e specialità
Cinque formaggi di 100 % latte fieno da assaggiare – 1,5 kg.
Contiene 300 g ciascuno di Formaggio del contadino, Ortus, Diavolo, Caciottina Montanara e Vino – tutti di latte fieno STG e senza lattosio.

Box e specialità
Ben stagionati e saporiti – quattro varietà decise, 1,2 kg.
Contiene 300 g ciascuno di Imperatore delle Dolomiti, Montagna Alto Adige Superior, Tre Cime Dolomites e Alta Pusteria semigrasso – tutti senza lattosio.