Caseus Italy 2026: vier Preise unter 117 Käsen aus zwölf Regionen

Unsere Ergebnisse

1. Platz

Fenum – Käse mit Rotschmiere

2. Platz

Pane – gewürzte und verfeinerte Käse

2. Platz

Dolomitenkaiser – halbfeste Käse, zwei bis sechs Monate gereift

Drei Urkunden an zwei Tagen – und bei den Käsen mit Rotschmiere steht ganz oben unser Name: Sennerei Drei Zinnen, Toblach, mit dem Fenum. Wir sagen es offen: Darauf sind wir stolz.

Wo wir angetreten sind

Caseus Italy ist die große italienische Käseschau; sie fand am 3. und 4. Oktober 2026 in der Villa Contarini bei Padua statt. In der Bewertung standen 536 Käse, 117 davon im achten nationalen Wettbewerb der Sennereien – Häuser aus zwölf Regionen, vom Aostatal bis Sizilien. Die Zahlen nennen die Veranstalter; unsere Laibe sind aus dem Reifekeller in Toblach dorthin gereist. Mehr dazu auf caseusitaly.it.

Was das bedeutet

Erster Platz bei den Käsen mit Rotschmiere – für den Fenum aus unserem Reifekeller.

Ein erster Platz bei der Rotschmiere sagt mehr über die tägliche Arbeit im Reifekeller aus als über einen einzelnen Tag: Rotschmiere heißt wochenlang von Hand pflegen, Laib für Laib. Für uns ist das kein Zufallstreffer – es ist derselbe Käse, den wir in Toblach über die Theke reichen.

Wofür unsere Sennerei steht

Unsere Milch kommt von rund 120 Höfen in den Dolomiten. Es sind Familienbetriebe – und zugleich die Eigentümer: Die Sennerei Drei Zinnen ist eine Genossenschaft ihrer Bauern. Qualität ist für uns keine Auszeichnung, die man gewinnt, sondern eine Entscheidung, die jeden Tag neu fällt: bei der Annahme der Milch, im Kessel, im Reifekeller.

Kosten können Sie die ausgezeichneten Käse bei uns im Geschäft in Toblach – den Fenum, den Dolomitenkaiser und den Pane schicken wir Ihnen auch nach Hause. Wie sie entstehen, zeigen wir Ihnen in der Schaukäserei.