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Wirtschaftstag in Bruneck: Käse, Zinnella und Gespräche über den Beruf
Ein Tisch, Käse in Würfeln, gekühlte Zinnella – und einen Vormittag lang Jugendliche, die wissen wollten, wer wir sind. Beim 4. Wirtschaftstag am Berufsbildungszentrum Bruneck haben wir die Sennerei Drei Zinnen vorgestellt.
Ein Stand, ein Vormittag, viele Gespräche
Der Wirtschaftstag am Berufsbildungszentrum Bruneck fand heuer zum vierten Mal statt. Am Donnerstag, 22. Oktober 2026, haben Betriebe aus der Umgebung im Schulhaus ihre Stände aufgebaut, und die Schülerinnen und Schüler konnten den Vormittag über frei von Stand zu Stand gehen. Die Sennerei Drei Zinnen war mit dabei.
Es geht an so einem Vormittag um den ersten persönlichen Kontakt: Die Betriebe zeigen, was sie machen, und die Jugendlichen fragen nach – nach Praktikumsplätzen, Lehrstellen und Sommerjobs.
An unserem Stand gab es Käse in Würfeln zum Verkosten und gekühlte Zinnella – und viel Zeit für Fragen.
Zinnella bekommt erneut Bestätigung
Dass unser Käse schmeckt, wussten wir. Den meisten Zuspruch hat an diesem Vormittag aber die Zinnella gewonnen: Viele kannten den Frucht-Molke-Drink noch gar nicht – und kamen ein zweites Mal vorbei. Es ist nicht das erste Mal, dass sie so ankommt.
Warum wir dort waren
Viele Jugendliche kennen unsere Käse, aber nicht den Betrieb dahinter. Hinter der Sennerei Drei Zinnen steht eine Genossenschaft von rund 120 Höfen aus den Dolomiten, in Toblach werden täglich rund 35.000 Liter Milch verarbeitet. Das erfährt man am besten dort, wo man gleich nachfragen kann.
Dazu kommt: Wir suchen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, und wir bilden aus. Zurzeit sind vier Stellen offen, zwei davon Lehrstellen:
- Produktion
- Lehrling in der Produktion (Käserei)
Genau dafür ist so ein Vormittag gut: Man hat ein Gesicht und einen Namen, bevor man eine Bewerbung schreibt.
Wie es weitergeht
Wer uns in Bruneck getroffen hat und mehr wissen möchte, findet alle offenen Stellen mit Aufgaben, Anforderungen und Bewerbungsformular auf unserer Jobseite. Eine Initiativbewerbung ist ebenso willkommen – auch dann, wenn gerade keine passende Stelle ausgeschrieben ist.
Und wer einmal sehen möchte, wie aus Milch Käse wird: In unserer Schaukäserei in Toblach führt eine Glasbrücke direkt über die Produktion.
Weitere Neuigkeiten
Caseus Italy 2026: vier Preise unter 117 Käsen aus zwölf Regionen
Zwei Tage, 536 Käse in der Bewertung, 117 davon im achten nationalen Wettbewerb der Sennereien: In der Villa Contarini bei Padua haben wir mit dem Fenum die Kategorie der Käse mit Rotschmiere gewonnen – und zweimal den zweiten Platz belegt.
Der neue Audioguide: 20 Stationen zum Anhören
Künftig führt eine Stimme im eigenen Telefon durch die Schaukäserei: 20 Stationen, vier Sprachen und eine eigene Fassung für Kinder. Wir sind mitten in der Arbeit daran – den Rundgang in 360 Grad und sechs kurze Hörproben gibt es schon.
Führungen nur auf Anfrage: 60 Minuten für Gruppen ab 15 Personen
Die festen Termine am Dienstag und Donnerstag ruhen. Gruppen ab 15 Personen führen wir weiterhin, in drei Sprachen und zum Wunschtermin: 60 Minuten durch die Schaukäserei für 4,50 € pro Person – mit Käseverkostung 90 Minuten für 16,00 €.
