Novità
Il burro di panna dolce è tornato – e per la prima volta il formaggio grigio
Giallo dorato dalla zangola, una sola parola nella lista degli ingredienti: panna. Il nostro burro di panna dolce è tornato nello shop online – e per la prima volta potete ordinare anche il formaggio grigio 3 Zinnen, il più magro della casa. Spediamo refrigerato in Italia, Austria e Germania.
Due novità dallo shop online – e la prima è un ritorno: il nostro burro di panna dolce è di nuovo qui. Accanto trovate il formaggio grigio 3 Zinnen, finora disponibile solo in negozio.
Il burro è tornato
Burro di panna dolce dalla zangola. Nella lista degli ingredienti c’è una parola sola: panna – pastorizzata, di latte altoatesino, senza coloranti né conservanti e senza fermenti. 82 % di grassi e naturalmente giallo dorato. È lo stesso burro che passa dal banco del negozio a Dobbiaco.
Si sente di più dove non c’è altro di mezzo: su una fetta di pane, per la merenda, con un pizzico di sale. In padella diventa nocciolato, in un dolce lo si sente ancora il giorno dopo.
- Blocco da un chilo
- 17,00 €
- Panetto da 200 g
- 3,95 €
Formaggio grigio 3 Zinnen – per la prima volta in spedizione
Formaggio acido senza caglio, pronto dopo circa dieci giorni di stagionatura: friabile, delicatamente acidulo e magro come pochi – 0,6 g di grassi per 100 grammi, contro 30 g di proteine. Il suo carattere nasce con la preparazione – aceto, olio, cipolle e pepe – da generazioni parte della merenda dell’Alta Pusteria.
- 1 kg
- 20,90 €
- 0,5 kg
- 10,90 €
Come arriva da voi
Spediamo refrigerato – in Italia, Austria e Germania. In Italia la spedizione costa 8,00 € ed è gratuita da 75 € di ordine; in Austria e Germania 15,00 €, gratuita da 95 €. Latte fresco, panna e ricotta restano in negozio: quelli si trovano solo freschi a Dobbiaco e a San Candido.
Quello che passa dal banco adesso si trova anche nello shop online.
Altre novità
Caseus Italy 2026: quattro premi tra 117 formaggi di fattoria da dodici regioni
Due giorni, 536 formaggi in valutazione, 117 all’ottavo concorso nazionale dei formaggi di fattoria: a Villa Contarini, vicino a Padova, abbiamo vinto con il Fenum la categoria a crosta lavata – e conquistato due secondi posti.
La nuova audioguida: 20 tappe da ascoltare
In futuro una voce sul suo telefono accompagna la visita a Mondolatte: 20 tappe, quattro lingue e una versione pensata per i bambini. Ci stiamo lavorando – il giro a 360 gradi e sei brevi ascolti ci sono già.
Visite guidate solo su richiesta: 60 minuti per gruppi da 15 persone
Le date fisse del martedì e del giovedì sono sospese. I gruppi da 15 persone li accompagniamo come sempre, in tre lingue e nella data che preferite: 60 minuti in Mondolatte a 4,50 € a persona – con degustazione 90 minuti a 16,00 €.
